کلوچه بدون تخم مرغ

مواد لازم:

آرد: 2 پيمانه
روغن نباتي يا روغن قنادي: 1 پيمانه
پودر قند: 1 پيمانه
پودر کاسترد: يک دوم پيمانه
بکينگ پودر:سه چهارم قاشق چايخوري
جوش شيرين: کمي
اسانس وانيل: 1 قاشق چايخوري

طرز تهيه:

ابتدا فر را روشن کنيد. آرد، بيکينگ پودر، جوش شيرين و پودر کاسترد را با هم مخلوط و الک کنيد، شکر و روغن را با هم اينقدر بزنيد تا يکدست شود. حالا خمير را به شکل توپ هاي کوچک درآوريد، صاف کنيد و در سيني چرب شده با فاصله قرار دهيد. در فر گرم 180 درجه سانتي گراد به مدت 12-10 دقيقه بگذاريد و مراقب باشيد زياد در فر نماند زيرا خشک مي شود.
کلوچه ها را براي نگهداري طولاني در ظرف دردار داخل يخچال يا جاي خنک قرار دهيد.
منبع:نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28
/خ